Врач рассказала, чем полезны кабачки для здоровья  

Кабачки — один из самых доступных и полезных сезонных овощей. Они содержат пищевые волокна, витамины и минералы, а также отличаются низкой калорийностью, благодаря чему подходят большинству людей. Об этом "Газете.Ru" рассказала врач-эндокринолог "СМ-Клиники" Лада Федина.

По словам специалиста, одним из главных преимуществ кабачков является высокое содержание воды и низкая калорийность. В 100 граммах продукта содержится всего 20–25 килокалорий, поэтому кабачки отлично подходят людям, которые следят за весом или хотят увеличить долю овощей в рационе без существенного повышения его калорийности.

"Кроме того, кабачки являются хорошим источником пищевых волокон. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника, поддерживает чувство сытости и служит питательной средой для полезной кишечной микрофлоры. Регулярное употребление овощей, богатых клетчаткой, связано со снижением риска развития ряда хронических заболеваний и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы", — отметила эндокринолог.

Также врач подчеркнула, что кабачки содержат витамин С, калий, а также небольшое количество витаминов группы В и антиоксидантов. Калий играет важную роль в поддержании нормальной работы сердечно-сосудистой системы, участвует в регуляции водно-солевого баланса и способствует нормальной работе мышц.

Еще одним преимуществом кабачков специалист назвала их универсальность. Они хорошо сочетаются с мясом, рыбой, крупами и другими овощами, подходят для запекания, тушения, приготовления супов, овощных рагу и блюд на гриле. Такие способы приготовления позволяют увеличить долю овощей в рационе без избытка жиров и простых углеводов.

При этом Лада Федина подчеркнула, что большое значение имеет способ приготовления овоща.

"Например, жареные кабачки, особенно приготовленные с большим количеством масла, становятся значительно более калорийными и тяжелее для пищеварения. Гораздо полезнее запекать их, тушить, готовить на пару или на гриле с минимальным количеством масла", — рекомендовала врач.

В заключение эндокринолог отметила, что не стоит воспринимать кабачки как продукт с лечебными свойствами. По ее словам, ни один овощ сам по себе не способен компенсировать несбалансированное питание.

"Максимальную пользу для здоровья приносит разнообразный рацион, в котором ежедневно присутствуют различные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и источники белка. Кабачки — отличный способ сделать питание более вкусным, легким и разнообразным", — резюмировала специалист.