Названы продукты, опасные для сердца и сосудов  

Три группы продуктов способны резко повысить уровень «плохого» холестерина в крови, что становится одной из главных причин развития атеросклероза — заболевания, способного привести к инфарктам и инсультам.

Подробный анализ опасного рациона опубликовало издание gazeta.ru, ссылаясь на экспертизу доцента кафедры госпитальной педиатрии №2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольги Тарасовой.

«Первая группа — трансжиры (гидрогенизированные жиры). Это искусственно модифицированные растительные масла, которые становятся твердыми. Они являются абсолютным лидером по вредности: не только повышают уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), но и снижают ЛПВП (липопротеины высокой плотности), вызывая системное воспаление, повреждающее сосуды», — пояснила врач.

К трансжирам относятся маргарины, спреды, недорогая выпечка (печенье, круассаны), картофель фри, чипсы, продукты, обжаренные во фритюре, некоторые виды попкорна и конфет. Эксперт советует внимательно читать этикетки: пометка «частично гидрогенизированные жиры» — сигнал опасности.

Вторая группа — насыщенные жиры. Они имеют природное происхождение, однако становятся вредными при чрезмерном употреблении, заставляя печень усиленно производить собственный холестерин.

«Источники насыщенных жиров — жирные сорта красного мяса (свинина, баранина, говяжья грудинка), сало, сливочное масло, пальмовое и кокосовое масло, жирные молочные продукты (сыры с содержанием жира более 30%, сливки, сметана). Полностью исключать их не нужно, поскольку они участвуют в синтезе гормонов, но их доля не должна превышать 7–10% от суточной калорийности», — отметила Тарасова.

Наконец, третья группа продуктов, которую часто недооценивают при сердечных заболеваниях — продукты, богатые легкоусвояемыми углеводами и добавленным сахаром. Многие ошибочно полагают, что на сосуды влияет только жирная пища.

«Прямого холестерина в них нет, но их избыток провоцирует резкие скачки инсулина. Инсулин активирует ключевой фермент синтеза холестерина в печени — ГМГ-КоА-редуктазу. Кроме того, излишки глюкозы печень превращает в триглицериды», — объяснила эксперт.

К этой группе относятся сахар, сладкие газированные напитки, пакетированные соки, выпечка из белой муки, белый рис и сладости.

Следует помнить: сбалансированное питание, умеренность и внимательное отношение к составу продуктов помогают сохранить здоровье сердца и сосудов, снижая риски серьезных заболеваний.