Вегетарианство и долголетие: новое исследование из Китая  

Проведено немало исследований, подтверждающих роль образа жизни в продолжительности жизни, в частности фактора питания. Однако их результаты зачастую неоднозначны, а порой противоречивы. Этой теме посвящено новое исследование, проведённое учёными в Китае.

В его основу легли данные централизованной китайской базы здравоохранения о людях старше 65 лет. Из неё выбрали 5 203 человека, которым в 1998 году было не менее 80 лет и у которых не было сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Около 80% участников заявили, что едят мясо, остальные придерживались растительной диеты (в основном употребляли овощи и злаки, иногда — молочные продукты или яйца).

Итоги наблюдений и их анализ опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition. Из них следует, что у мясоедов вероятность дожить до 100 лет оказалась выше, чем у вегетарианцев, пескетарианцев и веганов. Однако статистическая значимость этого результата проявилась только при учёте веса участников.

Среди вегетарианцев с индексом массы тела ниже 18,5 (недостаточный вес) в 1998 году до 100 лет дожили 24%, тогда как среди мясоедов с таким же весом — почти 30%. Шансы увеличивались ещё больше при ежедневном употреблении мяса. Среди участников с более высоким весом такой закономерности не выявлено.

С одной стороны, богатая мясом диета повышает риск ожирения, но исследования подтверждают, что животные белки помогают укрепить мышцы и кости, что особенно важно для людей с недостаточным весом, пояснила ведущий автор Ван Кайюэ из Фуданьского университета в Шанхае. Вместе с тем, употребление овощей также крайне важно: долголетие в целом выше среди участников, которые ели овощи ежедневно.

«Пожилые люди могут сталкиваться с особыми проблемами в питании. Наше исследование указывает, что рекомендации по диете для самых возрастных должны делать акцент на сбалансированности и полноценности питания, а не на строгом исключении животных продуктов, особенно для пожилых с недостаточным весом», — отметила исследовательница.

Эти результаты нельзя полностью обобщать на другие регионы мира с отличающимся рационом, однако «базовые биологические механизмы, связывающие питание и старение, скорее всего, универсальны», заключила она.

«Выводы исследования сами по себе не должны менять пищевые привычки людей», — считает Джеймс Вебстер из Оксфордского университета, изучающий эпидемиологию перелома бедра. По его словам, как вегетарианская, так и мясная диета могут быть как полезными, так и вредными — всё зависит от их питательной ценности. «Важно понимать, какие нутриенты необходимы для сбалансированного и здорового образа жизни. Полезный рацион должен включать много цельных злаков, фруктов и овощей при минимизации соли, сахара и насыщенных жиров».

«В конечном счёте, для уверенных заявлений о том, какая диета лучше для долгой жизни, нужно больше доказательств. Но при оценке пищевых моделей важно рассматривать картину в целом», — резюмирует Вебстер.